上一篇介紹了土耳其特色的麵食和正餐類，這篇來寫土耳其的甜點和飲料，大家總是說土耳其的甜點甜死人不償命，但其實跟歐洲比起來不分軒輊阿，既然難得來到這個國家，不吃看看好像又說不過去，所以還是介紹幾個小編覺得必吃必喝的甜點和飲料給大家吧。
甜點
大家對土耳其甜點的印象就是非常甜，因為土耳其人相信"吃的甜，講話才會甜"。其實我覺得土耳其的甜點和台灣常見的歐式甜點不太一樣，滿有特色而且台灣並不常見，所以各位不要怕甜也不要怕胖，既然都到了土耳其就都試一試吧!
1.Lokum 土耳其軟糖
土耳其軟糖又叫 Turkish Delight，以澱粉和砂糖製成。通常還會用玫瑰水、乳香脂與檸檬調味，並切成小方體、撒上糖粉或椰粉。有的土耳其軟糖會添入堅果類，如開心果、榛果或核桃。吃起來有點像夜市中賣的粉紅粉綠的涼糕。
在番紅花城有軟糖專賣店，路邊更是有很多小店，伊斯坦堡的市集裡面也是玲瑯滿目只是品質不一，如果去土耳其連鎖甜點專賣店更不會失望，可以供試吃，也可以用不同口味拼成一盒喔。
埃及市集裡琳瑯滿目的軟糖
獨立大道上的百年甜點店 Hafız Mustafa 的手工軟糖
但我覺得最好吃的軟糖來自於土耳其航空的迎賓禮!只要搭土航都可以吃到
2.Firin sutlac 土耳其米布丁
以米、牛奶、砂糖製成的米布丁，有點Q彈，奶味濃厚，甜度國人還滿能接受的。各國家都有改良版，台灣也有吃過米布丁，可以吃到米粒的口感。另外也有店家販賣裝飾華麗、不同口味的米布丁。
這是在獨立大道上的甜點店 Hafız Mustafa 琳瑯滿目各種口味的米布丁
3.Baklava 果仁蜜餅
是中東國家傳統點心，外層以層層酥皮內餡放入碎堅果，再浸泡糖漿或蜂蜜，灑上綠色的開心果粉末。口感很特別不是酥脆而是軟潤的、甜甜的、咬一口後會感覺一堆粉末充滿口中，很特別的甜點非常值得一試。
Hafız Mustafa 也以果仁蜜餅聞名，除了原味外還有其他口味喔
4.Balli Yogurt 蜂蜜罌粟優格
蜂蜜優格罌粟籽特色是將盤子倒轉優格和蜂蜜都不會掉下來，食用時將蜂蜜優格和罌粟籽攪拌均勻，"銬銬銬"的口感很棒，土耳其地區的優格奶味濃厚，蜂蜜也很香，酸酸的優格甜甜的蜂蜜加上脆脆的口感，我個人很喜歡這道甜點，但整趟旅程只有在休息站看到，而且 3 美金價格有點高。
蜂蜜優格加罌粟籽是一種發源自 Dinar 的甜點，小亞細亞是罌粟花的產地，土人習慣把它加進去優格或麵包中。
將盤子倒轉都不會掉下來的蜂蜜和優格
攪拌之後看起來賣相不是很好，但依舊好吃阿，每一口都可以吃到脆脆的口感
5.Dondurma 土耳其冰淇淋
台灣街頭常見捉弄顧客的土耳其冰淇淋，土耳其真的有很多這樣的小販穿著民俗服飾跟民眾玩遊戲。土耳其冰淇淋彈性這麼好是因為加了"蘭莖粉"的成分，蘭莖粉裡含有的多醣使食物的黏性會增加。土耳其的冰淇淋奶味濃厚口感棉密，尤其推薦 MADO 連鎖店的冰淇淋。
MADO 連鎖店很多地方都有，誠摯推薦停留吃個冰淇淋，店裡口味很多很道地，卡帕多奇亞店還有中文翻譯，你就知道要點甚麼口味了XD
飲料
1.Çay 土耳其紅茶
"Çay"念作"恰"和台灣的"茶"念起來滿像的。土耳其人一日不可無茶，愛紅茶的程度遠遠勝過亞洲人，他們一天至少六杯紅茶，他們泡茶的方式和我們不同，是用母子壺，母壺放的是開水，上層的子壺放茶葉和一點的水，煮滾的濃茶再用上層的熱開水稀釋。
土耳其人喝紅茶必用這種標準的鬱金香紅茶杯，濃茶很澀旁邊必放一顆方糖
土耳其人因為無時無刻都想喝茶，但有的地方煮水不方便，所以衍伸出送茶人的角色
2.Elma Çayı 土耳其蘋果茶
土耳其蘋果茶有三種形式，濃縮粉末狀、魚飼料狀、果乾狀，口味有紅蘋果、綠蘋果和綜合，品牌更是眼花撩亂，基本上濃縮粉末狀最常見也最便宜，只是容易被糖粉魚目混珠，果乾狀最真實，但其實泡起來最沒味道，魚飼料是領隊車購賣的，其他地方好像就沒見過了...如果購買前能先試喝再買是最保險了。
車購導遊賣的魚飼料狀蘋果茶，最貴但香氣最足
有頂大市集賣的蘋果茶，只有上一個的半價，粉末狀，香味沒那麼夠，而且比較酸
3.Türk Kahvesi 土耳其咖啡
土耳其咖啡具有強烈苦味，台灣人可能會喝不慣，但身為土耳其必喝飲料吃一，他的經典足以讓你必體驗必喝還必買回家。
土耳其咖啡具有強烈苦味，台灣人可能會喝不慣，但身為土耳其必喝飲料吃一，他的經典足以讓你必體驗必喝還必買回家。
土耳其咖啡是用炭火慢烘培。咖啡豆源自衣索匹亞，14 世紀時從葉門傳入。煮咖啡的器具是直接在火上加熱的銅杯，像烤肉一樣慢火微溫到達剛好的溫度"煮咖啡"。第一個特色是不濾渣，第二點特色是烹煮時便加糖，像是我們點手搖杯必須事先告訴店員一樣。最後一個特色是可以占卜，相信大家都聽過吧!
利用炭火煮的咖啡，很有焦香味，裝在銅杯裡( Arasta Kahvesi in 番紅花城)
土耳其咖啡一個 set，軟糖、白開水、果汁，白開水是飲用咖啡前漱口用的
杯底的咖啡渣可以拿來算命
4.Rakı 土耳其奶酒
其實奶酒中一點奶的成分都沒有，只是 Rakı 標準的喝法是以1：1的水兌酒，因為乳化作用的關係，加了水之後的酒就會變成乳白色，這種現象常出現在含脂類比較高的酒，如苦艾酒、茴香酒、或常見的君度橙酒。
土耳其最有名的 Yeni Rakı，機場有很多小酒適合當伴手禮送人，但茴香味很重，要看個人喜不喜歡這種"八角"味道囉
5.Ayran 鹹優格
土耳其式酸奶，和我們以為的優格 yoğurt 不一樣，口感類似優酪乳，但卻是鹹的，通常搭配正餐烤肉來去油解膩，我承認去土耳其時我吃了一堆甜優格，卻沒有喝到鹹優格，但在二度搭土航時，跟空姐要了一杯來喝，真的滿奇特的，說不上好喝或不好喝，如果有機會去土耳其大家一定要體驗一次看看。
土耳其式酸奶，和我們以為的優格 yoğurt 不一樣，口感類似優酪乳，但卻是鹹的，通常搭配正餐烤肉來去油解膩，我承認去土耳其時我吃了一堆甜優格，卻沒有喝到鹹優格，但在二度搭土航時，跟空姐要了一杯來喝，真的滿奇特的，說不上好喝或不好喝，如果有機會去土耳其大家一定要體驗一次看看。
超市或餐飲店甚至速食店都會賣鹹優格
有人懷疑土耳其有這麼多東西，只去十天的話能夠全部吃到嗎?其實這些小吃常常無意間就在街頭、餐桌上、住宿飯店內出現，只要先把這些食物記下來，你就會發現你已經把土耳其吃透徹了XD
介紹完美食後，緊接著是土耳其必買伴手禮篇~土耳其不只好吃，也很好買~!
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土耳其必去5地方、必體驗5件事
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土耳其歷史、宗教節日
土航體驗：
土耳其航空初體驗（Turkish Airline）
土耳其航空國內線－伊斯坦堡機場至安卡拉（Domestic Flight to Ankara）
伊斯坦堡阿塔圖克機場貴賓室（Primeclass Lounge in Atatürk Airport）
番紅花城Safranbolu：
希德立克山丘俯瞰城鎮、鄂圖曼市長官邸看土耳其大院子
Arasta 道地土耳其咖啡店、Cinci 土耳其浴場
俊吉驛站（Cinci Han）、番紅花城市區漫遊
安卡拉：
土耳其的國父紀念館－凱末爾紀念館（Anıt Kabir）
安納托利亞文明博物館（Anadolu Medeniyetleri Müzesi）
卡帕多奇亞及附近：
卡帕多奇亞必體驗的熱氣球奇幻旅程
體驗和古人一樣住在洞穴旅館（Cave Hotel in Cappa Villa）
凱馬克利世界遺產地下城、地毯工廠、烏其沙城堡、玫瑰谷、洞穴餐廳
葛勒梅露天博物館、帕夏貝、土耳其冰淇淋、土耳其旋轉舞表演
孔亞（Konya）－蘇丹哈尼驛站（Sultanhani）、梅烏納拉博物館、驛站午餐
地中海區與安塔莉亞：
土耳其之地中海遊船、安塔莉亞舊城區散步
杜登瀑布（Düden Şelalesi）、亞細亞最完整的古羅馬劇場－阿斯班多斯劇場（Aspandos）
五星飯店（Rixos）與秘密通道往地中海海灘漫步
愛琴海區：
棉堡（Pamukkale）－希拉波利斯遺址（Hierapolis）裡乾涸的雪白仙境
皮衣工廠、聖母瑪利亞安度晚年之屋、另一個番紅花城席林傑（Şirince）
世界三大圖書館希臘羅馬遺跡－以弗所 / 艾菲索斯（Ephesus / Efes）
伊斯坦堡：
教堂與清真寺最好的結合-聖索菲亞博物館（Hagia Sophia, Ayasofya ）、地下宮殿水池
藍色清真寺（Sultanahmet Camii, Blue Mosque）
鄂圖曼土耳其帝國的根基－托普卡匹皇宮（ Topkapi Palace）
土耳其兩大市集－有頂大市集（Kapalı Çarşı）、埃及市集（Mısır Çarşısı）
伊斯坦堡觀景台-金角灣纜車（Pierre Lotti Tepesi ）、加拉達塔（Galata Kulesi）
鄂圖曼土耳其帝國最奢侈的多瑪巴切宮（Dolmabahçe Palace）
伊斯坦堡的香榭大道－獨立大道（İstiklâl Caddesi）及塔克辛廣場（Taksim Meydanı）
徜徉歐亞大陸間－博斯普魯斯海峽遊船
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