這次去土耳其繞了一圈，雖然不能說玩得透徹，但大點也幾乎都跑到了，打完 27 篇遊記後，統整了一些我覺得最值得去的地方，希望可以對計畫要去土耳其的人有幫助-不管是跟團對旅行社的選擇，還是自由行景點的安排，這篇文章列了五個我覺得必去的地方和五件必體驗的事情。
首先先附上土耳其國家景點的門票，其實一系列蒐集起來還滿漂亮的，會讓人有想蒐集完全的強迫症XD。中間的圖案是鑰匙的形狀，表示通往天堂之門。
必去5地方（皆被UNESCO列入世界遺產）
1.歐亞交會之都-伊斯坦堡（Istanbul）
伊斯坦堡位於歐亞的交會，集合了基督教與伊斯蘭教、歐洲與亞洲文化於一身的地方，從一千年前成為東羅馬帝國首都開始，至今仍是土耳其最大的城市，不管是聖索菲亞大教堂還是藍色清真寺都是經典，舊城區已被 UNESCO 列入人文遺產，如果喜歡購物也有各種市集，從塔和纜車上俯看夜景或日景都一樣美麗，最後再在博斯普魯斯海峽遊船就很完美了。
聖索菲亞博物館（Ayasofya）、地下宮殿水池（Yerebatan Sarnıcı）
藍色清真寺（Sultanahmet Camii, Blue Mosque）
托普卡匹皇宮（Topkapı Sarayı, Topkapi Palace）
有頂大市集（Kapalı Çarşı）、埃及市集（Mısır Çarşısı）
金角灣之美-纜車（Pierre Lotti Tepesi ）、加拉達塔（Galata Kulesi）
多瑪巴切宮（Dolmabahçe Sarayı, Dolmabahçe Palace）
獨立大道（İstiklâl Caddesi）及塔克辛廣場（Taksim Meydanı）
博斯普魯斯海峽遊船（Cruise in Bosphrous）
2.奇幻大地-卡帕多奇亞（Cappadocia）
熱氣球奇幻旅程（Hot air ballon）
洞穴旅館（Cave Hotel in Cappa Villa）
凱馬克利地下城、地毯工廠、烏其沙城堡、玫瑰谷、洞穴餐廳
葛勒梅露天博物館、帕夏貝、土耳其冰淇淋、土耳其民俗舞蹈
3.雪白大地-棉堡（Pamukkale）
第三個必去的景點就是土耳其另一個知名自然景觀－棉堡。旅遊書中充滿淡藍泉水的雪白石階真的很夢幻，雖然近年來因為業者不當引水造成水質乾枯，但土耳其政府已經著手進行保護石灰棚，這個景點還是有其特殊性，除了自然景觀外這裡其實與希拉波利斯遺址（Hierapolis）緊緊相連，因此也是 UNESCO 的自然與文化雙遺產。
棉堡（Pamukkale）－希拉波利斯遺址（Hierapolis）
4.希臘羅馬建築偉大遺址-以弗所（Ephesus）
熱愛古蹟歷史的你，以弗所是你不能錯過的地方，這裡是小亞細亞保存最完整的希臘羅馬古蹟，聖經"以弗所書"也是在這裡完成，兩千年前的浴池、劇場、市政廳及當時世界上三大圖書館在以弗所都能被看見，親自走完一趟後真的會深深的被人類的智慧和文明所感動。
以弗所 / 艾菲索斯（Ephesus / Efes）
5.鄂圖曼宅邸小鎮-番紅花城（Safranbolu）
雖然只是黑海沿岸的小鎮，但保留著 17 世紀以磚木打造典型鄂圖曼式建築的番紅花城已在 1994 年成為 UNESCO 世界文化遺產，住在古鄂圖曼驛站，喝著市集裡道地的土耳其咖啡，泡個蒸氣騰騰的土耳其浴，都是在這個小鎮必須體驗的事情。
雖然番紅花城需要從安卡拉來回拉車才能到達，在路線上不那麼順，但我覺得番紅花城的特色絕對值得來回四小時的車程。
藍色清真寺（Sultanahmet Camii, Blue Mosque）
托普卡匹皇宮（Topkapı Sarayı, Topkapi Palace）
有頂大市集（Kapalı Çarşı）、埃及市集（Mısır Çarşısı）
金角灣之美-纜車（Pierre Lotti Tepesi ）、加拉達塔（Galata Kulesi）
多瑪巴切宮（Dolmabahçe Sarayı, Dolmabahçe Palace）
獨立大道（İstiklâl Caddesi）及塔克辛廣場（Taksim Meydanı）
博斯普魯斯海峽遊船（Cruise in Bosphrous）
2.奇幻大地-卡帕多奇亞（Cappadocia）
第二個必去的地方就是卡帕多奇亞了，雖然從伊斯坦堡到卡帕多奇亞有七百多公里的距離，但沒有一個觀光客到土耳其會跳過卡帕多奇亞這個有趣的小城鎮，奇特的火山灰侵蝕地形讓地面呈現嶙峋怪石，順著地勢開鑿的基督教堂及躲避敵人追殺的地下洞穴都是這裡被 UNESCO 列為自然及文化雙遺產的原因，一早搭一趟熱氣球及住在洞穴旅館都是來這裡非常特殊的體驗。
熱氣球奇幻旅程（Hot air ballon）
洞穴旅館（Cave Hotel in Cappa Villa）
凱馬克利地下城、地毯工廠、烏其沙城堡、玫瑰谷、洞穴餐廳
葛勒梅露天博物館、帕夏貝、土耳其冰淇淋、土耳其民俗舞蹈
3.雪白大地-棉堡（Pamukkale）
棉堡（Pamukkale）－希拉波利斯遺址（Hierapolis）
4.希臘羅馬建築偉大遺址-以弗所（Ephesus）
以弗所 / 艾菲索斯（Ephesus / Efes）
5.鄂圖曼宅邸小鎮-番紅花城（Safranbolu）
雖然只是黑海沿岸的小鎮，但保留著 17 世紀以磚木打造典型鄂圖曼式建築的番紅花城已在 1994 年成為 UNESCO 世界文化遺產，住在古鄂圖曼驛站，喝著市集裡道地的土耳其咖啡，泡個蒸氣騰騰的土耳其浴，都是在這個小鎮必須體驗的事情。
雖然番紅花城需要從安卡拉來回拉車才能到達，在路線上不那麼順，但我覺得番紅花城的特色絕對值得來回四小時的車程。
希德立克山丘、鄂圖曼市長官邸
Arasta 土耳其咖啡店、Cinci 土耳其浴場
俊吉驛站（Cinci Han）、市區漫遊
必體驗5件事
1.卡帕多奇亞-熱氣球 hot air ballon
來到卡帕多奇亞一定不能錯過熱氣球，從熱氣球打氣、緩緩升空時看著旁邊大顆小顆的氣球一起升空，一百顆氣球空中爭豔、一千公尺高空中的日出、升空後看差異侵蝕的火山地形、降落時精準的技巧、熱氣球消風的樣子、包括最後的慶功宴，都讓我們嘆為觀止，絕對值得回票價。
因為天候的關係熱氣球不一定會天天飛，所以在這裡住兩晚以上是最好的選擇。詳情請參考熱氣球奇幻旅程。
2.土耳其浴 ḥammām
土耳其浴分為男生和女生分開，有服務人員幫你抓背、按摩，價格都不一樣。這次我是在番紅花城的土耳其浴場體驗，雖然不如伊斯坦堡 Galatasaray 浴場有名，但價格絕對是平實許多的，雖然對保守的東方人來說，脫掉衣服坦誠相見心中總有那麼點ㄋㄞˇ一ㄜˋ，不過就當去日本泡湯一樣，根本沒人在意你在長得怎樣，而且浴場裡煙霧繚繞只要注意自己不要滑倒就很忙了，一定要體驗一下才叫來過土耳其！－詳情請參考 Cinci 土耳其浴場。
3.市集大採購 Çarşı
4.土耳其咖啡 Türk kahvesi
土耳其咖啡是用炭火慢烘培。咖啡豆源自衣索匹亞，14 世紀時從葉門傳入。煮咖啡的器具是直接在火上加熱的銅杯，像烤肉一樣慢火微溫到達剛好的溫度"煮咖啡"。土耳其咖啡具有強烈苦味，第一個特色是不濾渣，第二點特色是咖啡的甜度是烘培時候服務生就已添加好。
5.蘇菲旋轉舞
旋轉舞是土耳其伊斯蘭的分支"蘇菲教派"所創立，源自於孔亞。儀式開始會有一個戴著高帽的長老出場，念完一串祭文後，剩下的僧侶穿著黑斗蓬 （象徵墓穴），頭上戴著高帽（象徵自我的墓碑），接著脫去黑斗篷表示脫去世俗干擾脫離墓穴後開始旋轉，白色的長袍代表純淨的身軀。旋轉時右手手心向上接受阿拉的祝福、左手心向下將祝福給眾人，不停的旋轉，雖然旋轉是個動態，但卻異常的平靜沒有重心不穩，沒有踉蹌，彷彿完全沒有外界的干擾。
雖然旋轉舞是宗教儀式，但現今有的表演場合都會請舞者表演，但在表演時是嚴肅不允許拍照的，結束後開燈的旋轉才能拍照，雖然我們不懂伊斯蘭教，但觀看這樣的儀式也是另類的體驗。土耳其舞蹈請參考－土耳其民俗舞蹈。
更多土耳其文章請參考
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土耳其必去5地方、必體驗5件事
土耳其必吃美食(上)－鹹點主食篇
土耳其必吃美食(下)－甜點飲料篇
土耳其十大必買伴手禮紀念品
土耳其地理、七大區旅遊簡介
土耳其歷史、宗教節日
土航體驗：
土耳其航空初體驗（Turkish Airline）
土耳其航空國內線－伊斯坦堡機場至安卡拉（Domestic Flight to Ankara）
伊斯坦堡阿塔圖克機場貴賓室（Primeclass Lounge in Atatürk Airport）
番紅花城Safranbolu：
希德立克山丘俯瞰城鎮、鄂圖曼市長官邸看土耳其大院子
Arasta 道地土耳其咖啡店、Cinci 土耳其浴場
俊吉驛站（Cinci Han）、番紅花城市區漫遊
安卡拉：
土耳其的國父紀念館－凱末爾紀念館（Anıt Kabir）
安納托利亞文明博物館（Anadolu Medeniyetleri Müzesi）
卡帕多奇亞及附近：
卡帕多奇亞必體驗的熱氣球奇幻旅程
體驗和古人一樣住在洞穴旅館（Cave Hotel in Cappa Villa）
凱馬克利世界遺產地下城、地毯工廠、烏其沙城堡、玫瑰谷、洞穴餐廳
葛勒梅露天博物館、帕夏貝、土耳其冰淇淋、土耳其旋轉舞表演
孔亞（Konya）－蘇丹哈尼驛站（Sultanhani）、梅烏納拉博物館、驛站午餐
地中海區與安塔莉亞：
土耳其之地中海遊船、安塔莉亞舊城區散步
杜登瀑布（Düden Şelalesi）、亞細亞最完整的古羅馬劇場－阿斯班多斯劇場（Aspandos）
五星飯店（Rixos）與秘密通道往地中海海灘漫步
愛琴海區：
棉堡（Pamukkale）－希拉波利斯遺址（Hierapolis）裡乾涸的雪白仙境
皮衣工廠、聖母瑪利亞安度晚年之屋、另一個番紅花城席林傑（Şirince）
世界三大圖書館希臘羅馬遺跡－以弗所 / 艾菲索斯（Ephesus / Efes）
伊斯坦堡：
教堂與清真寺最好的結合-聖索菲亞博物館（Hagia Sophia, Ayasofya ）、地下宮殿水池
藍色清真寺（Sultanahmet Camii, Blue Mosque）
鄂圖曼土耳其帝國的根基－托普卡匹皇宮（ Topkapi Palace）
土耳其兩大市集－有頂大市集（Kapalı Çarşı）、埃及市集（Mısır Çarşısı）
伊斯坦堡觀景台-金角灣纜車（Pierre Lotti Tepesi ）、加拉達塔（Galata Kulesi）
鄂圖曼土耳其帝國最奢侈的多瑪巴切宮（Dolmabahçe Palace）
伊斯坦堡的香榭大道－獨立大道（İstiklâl Caddesi）及塔克辛廣場（Taksim Meydanı）
徜徉歐亞大陸間－博斯普魯斯海峽遊船
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